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直鏈淀粉含量分析儀簡稱直鏈淀粉含量儀，也稱為直鏈淀粉含量檢測儀，是檢測、分析農(nóng)作物直鏈淀粉含量的專業(yè)儀器，在大米、玉米、小麥等農(nóng)作物中應(yīng)用廣泛。
    1、標(biāo)準(zhǔn)方法
    直鏈淀粉含量測定的主要方法是碘比色法，原理是根據(jù)碘與直鏈淀粉作用產(chǎn)生藍色，與支鏈淀粉作用產(chǎn)生紅紫色，而淀粉則隨兩種組分含量的不同而呈現(xiàn)不同程度的藍紫色，用比色法可測出樣品中兩種組分的含量。
    2、國家標(biāo)準(zhǔn)
    國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 15683——2008《大米直鏈淀粉含量的測定》等同采用ISO 6647-1—2007《稻米直鏈淀粉含量測定  第1 部分  推薦方法》（英文版），該標(biāo)準(zhǔn)代替了GB/T 15683—1995《稻米直鏈淀粉含量的測定》。GB/T 15683—2008規(guī)定了非熟化大米直鏈淀粉含量的測定方法——基準(zhǔn)方法，適用于直鏈淀粉含量高于5%(質(zhì)量分?jǐn)?shù))的大米。
    3、國際標(biāo)準(zhǔn)
    國際標(biāo)準(zhǔn)ISO 6647-2—2007《稻米直鏈淀粉含量測定 第2 部分 常規(guī)方法》 是ISO 6647-1 —2007《稻米直鏈淀粉含量測定 第1 部分 推薦方法》的簡化法。與ISO 6647-1—2007相比，主要有以下不同：待測樣品不用進行脫脂處理，省去了較長的靜置時間，標(biāo)準(zhǔn)曲線繪制采用已知直鏈淀粉含量的未脫脂標(biāo)準(zhǔn)樣品。